在高溫的作用下,豆腐被煎得逐漸發黃,與油炸不同,煎豆腐的顔色更深,滋啦啦的油花裡,江秋秋用夾子把所有的豆腐翻好面。
把釀豆腐煎到四面金黃的時候,另取一個鍋,倒入清水和調味料,“這裡我們可以加入一些芝麻油,這個油是我自己做的,淘淘生鮮上暫時沒有出售,你們在家做的話也可以不放。”
“或者直接倒入少許花生油。”
芝麻香油的蓋子一開,濃烈的香氣就沖了出來。
“接下愛我們倒入一些醬油,再把煎好的豆腐放進去,因為芝麻本身就很香——好啦做完這一步之後我們可以直接蓋上蓋子!”江秋秋蓋上鍋蓋:“打開最小火,等聽到咕噜咕噜的聲音,釀豆腐就可以出鍋了。”
酥皮被水再煮一次,會呈現出又軟又‘硬’的口感,發硬的表皮裡浸滿湯汁,跟炸豆腐比起來,是另一種風味。
在等釀豆腐出鍋的過程中,江秋秋又騰出手做了一道簡單的番茄醬汁兒炖豆腐,用的方法是以前用過很多次的,番茄切丁,炒制出微微的酸味,下入裹了點蛋液的豆腐。
味輕與味重,完美調和。
不多時,一鍋綠色的翡翠豆腐湯、一碗金燦燦的油炸豆腐塊、一鍋醬汁濃郁,噴香撲鼻的釀豆腐和一眼望去,就令人充滿食欲的番茄豆腐,就這樣呈現在了大家的眼前。
“那麼到現在為止,豆腐四吃已經做完啦。”
“時間不夠,不然可以再多做幾個品種,我知道大家已經等不及了,現在我就開始上傳食物啦!”
還在還貸款的機器人助理和定制送來的機器人管家一起上了,現在是三個人一起打包了。
管家掃描食物的速度那叫一個快。
然後彈幕上一水的都是——
這語氣,頗為怨婦,看上去一場粉絲和主播之間的小罵戰就要開始了。
然鵝——
“之前你們不是嫌棄小助理上傳的速度太慢,不夠智能嗎?”
“新買了一個智能設備,大家又不開心了嗎?”江秋秋笑着說:“别說,這個東西還挺好用的呢。有很多功能。”
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