鹦鹉小說>重生八零嬌軟知青嫁糙漢 > 第869章（第1頁）
第869章（第1頁）
第869章
“還有就是，我們鹵鵝時，鍋燒開後，要打去鹵鵝的血沫。”
“好嘞嫂子，我都記下來了，你放心，我回去就背下來，您接着做吧。“
陳霖玉點頭，把處理好的鵝放入鹵水鍋中，大火燒開改小火鹵90分鐘，鍋離火浸泡，至鵝入味。
等到第三隻鵝入鍋第一隻眼已經好了，陳霖玉拿着架子把鹵好的鵝從鹵汁裡撈出來，一撈出來，鹵香四溢，屋裡全是香味，她趁熱把鵝給劈了
手起刀落的，把鵝切成三盤然後淋上鹵汁，拿出筷子，喊沈輝試試。
他湊近過來，拿筷子夾了一塊送入口中，鵝肉鹹香适中，不老吧硬，十分下飯！”
陳霖玉剛想問他味道怎麼樣，畢竟這些她也是上輩子窮困潦倒擺攤的時候才做過，已經過去很久了，她也不敢保證味道，就見沈輝豎起大拇指。
“好吃，太好吃了嫂子，你做的鹵鵝真的太好吃了，我保證，買過的人都沒辦法忘記，肯定會一直來！”
陳霖玉給他哄的開心，笑眯眯的，“是嗎，那我喊林媽拿一盤給媽送去。”
說着就端了一盤出去，回來之後，又把一盒打包起來，裝到盒子裡，讓蔡媽跑一趟，送過去海棠那邊。
之後她才重新回到廚房，将沈輝做最後一種鵝，這個相對簡單。
“沈輝，好好聽這個跟第一個，你好學一點，比較簡單，這個的香料包用八角200克，白蔻150克，幹花椒130克，桂皮90克，草果7-8顆，羅漢果2個。”
然後還得用醬油3桶每桶1.6升的那種老抽、還有生抽醬油3桶也是每桶1.6升的，老抽的作用是增色，生抽的作用是增味。
“然後就是清水80斤，南姜一塊約250克，切成大塊的五花肉1斤。”
“我們先往鍋内添清水，倒入醬油，放入五花肉塊，撒入所有香料，放入洗淨的整鵝，大火煮制半小時，轉小火再煮一個半小時，此時用手按一下鵝的胸部，如果手感軟軟的，那就說明已熟了。”。
“我們把鵝撈起挂在大鐵鍋上方，控淨鵝腹中的水分，鍋内的原湯清掉撈掉料渣，浸潤一夜，就可以。”
“這款鹵水下次使用時隻需添加八角、白蔻、桂皮、草果四樣香料，分量均減半，再補适量醬油和南姜就可以接着鹵鵝了。”
“今天做的這些你都能聽懂看懂嗎？”
沈輝撓撓頭，“應該可以，就是我這個人苯點，得回去多看看，對了嫂子，我們剛剛殺鵝放的鵝血呢。”
“你不是說要用到，剛剛你做的時候，我都記了，都沒聽見也沒看見鵝血咧，是忘記了，還是本來就用不上啊！”
陳霖玉一拍大腿，“啊喲，我怎麼還把這個忘了，用得上，用的上！”
請勿開啟浏覽器閱讀模式，否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。
相鄰推薦:廢柴太子 重生後，她成了病嬌皇叔的掌心嬌 邪神覺醒，禍害九個絕色宿敵 吃瓜！萬人嫌被影帝按在懷裡親 麻衣天師 閃婚的乞丐老公是千億富翁 失蹤十年，出谷即無敵 外科教父：你管實習生叫手術大佬？ 被判無妻徒刑，冷少跪地求原諒 新婚夜進錯房門，我被陰鸷總裁寵哭 卦妃當道，短命王爺氣得活蹦亂跳 神醫娘親是财迷 我流亡緬北的那些年 染指皇權 開拖拉機相親，未婚妻殺上門 我家世顯赫，躺平不過分吧！ 都重生了誰還貸款買房結婚啊 狂龍出淵 大明敗家子 都市國士無雙
